В рамках выставки «Сибирская агропромышленная неделя», которая пройдет с 24 по 26 ноября в омском Экспоцентре, пройдет чемпионат «Омское гостеприимство». Его проведут в секторе HoReCa (hotel, restaurant, cafe). Это соревнования, в которых примут участие повара, пекари, кондитеры и бармены. 

Главная \ Новости \ Привел ли запрет на курение в ресторанах на снижение выручки!?

Привел ли запрет на курение в ресторанах на снижение выручки!?

« Назад

22.10.2014 01:42

Оборот предприятий общественного питания в России в январе-августе 2014 года увеличился на 2,4% по сравнению с аналогичным периодом прошлого года — до 768,7 миллиарда рублей, говорится в докладе Росстата.

При этом в августе показатель вырос в годовом исчислении всего на 0,8%, составив 103,5 миллиардов рублей, по сравнению с июлем текущего года — на 1,4%.

Для сравнения: в августе 2013 года рост оборота в годовом исчислении составлял 1,6%. За январь-август прошлого года оборот увеличился на 4,8% к соответствующему периоду 2012 года. Таким образом, рост в текущем году продолжает замедляться.

leo__1Росстат учитывает оборот ресторанов, кафе, баров, столовых при предприятиях и учреждениях, а также организаций — поставщиков продукции общественного питания.

В 2013 году оборот отрасли увеличился на 4% и достиг 1,131 триллиона рублей.

Ранее президент Федерации рестораторов и отельеров Игорь Бухаров заявлял, что запрет на курение в кафе, ресторанах и барах, действующий с 1 июня текущего года, может привести к потере выручки на 20-30%, а также снижению трафика.